美味しそうなサバが手に入ったので
味噌煮にしてみました

主婦は忙しいということで・・・
今回は、三枚に下ろさず、バサっとぶつ切りにしました
ブツ切りにすることで、骨からしっかりと美味しい出汁がでます
時間短縮にもなりますね
熱湯にさっとくぐらせて臭みを取ったら、
酒・砂糖（少々）にサバを入れ、
5分煮込みます
　　　　　　　（湯気がジャマして見えづらく、すみません・・・）
続いて、みりん・味噌を加え、さらに10分煮込みます
サバが分厚いので、片面5分ずつ煮込みました

最後に、強火にしてぐつぐつ煮込みます
こうすることで、汁気が飛び、味噌にとろみがでます
煮込むだけなので、洗い物をしている間に完成しました
『10分でできる！魚料理』ぐんと手早く、本格レシピ56　松田万里子著で見たのですが、
「魚料理は、時間がかかるでしょ、あれこれめんどう」という声をよく聞きます。
でも
『魚はもともと火の通りが「早い」素材！
魚は時間の無いときのおかずにぴったり』　
　　　本当にその通りなんです

ほんの10分程度で、とろっと味噌が食欲をそそる！
簡単！サバの味噌煮の完成です
お腹の部分にたっぷりと脂が乗っていて、そこが一番美味しかった
もちろん、「青魚の王様」！といえるほど、栄養たっぷり
さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富含有量は青魚の中でも郡を抜いて多いのです
カルシウム、ビタミンＤも多く、健康な皮膚や爪、骨や歯の発育に有効[emoji:v-426]
なんと言っても安いぜひ、たくさん食べてほしいです
今日のブログはsasananaでした
ご訪問ありがとうございました[emoji:v-344]