ブログで話題のホタルイカを早速購入しました
お料理が得意な社長にオススメのレシピを聞いたところ
『パスタに美味しくしてみたら？』ということで
レシピを聞きました

材料
①ホタルイカ
②ベーコン
③にんにく
④パセリ

ホタルイカの目はあらかじめ取り除いておきましょう
ベーコンを炒め、その時に出る油で
にんにくを炒めます

ベーコンが少なめだと油も少ししか出ないので、
オリーブオイルを足しました

ホタルイカ、パスタを入れます
火を入れすぎるとホタルイカが硬くなるので
ささっと全体がまざる程度でオッケイ
ソースを使っていないので、味が無い状態なので
塩コショウをやや多めに入れます
仕上げにバターを少々
社長　入れすぎると、ホタルイカの風味がなくなるので
こちらも量は少なめに

パセリを入れると色合いがぐっとよくなります
ホタルイカの味噌とガーリックがとっても合います
家族にも好評で、あんなにたくさん入れたホタルイカが
あっという間になくなりました
残しておいたホタルイカは昨日の
即席沖漬けに

写真のホタルイカはまだぷっくりしていますが、
一晩置くと、ぺしゃっとなっていました
しっかり、汁を吸い取って美味しくなっていそうで
今夜が楽しみです
追伸　ｍｉｉｓａｎです。
ボイルホタルの醤油漬けは・・・
醤油の塩分が強いと水分が出てぺしゃっとなってしまいます。
みりんと酒も多めにいれると
ぷっくり・・ですよ。　[emoji:v-344]