季節の進み方が早いですね。
はかなげな春のうつろいを楽しんでいたのに、
今月末はもうゴールデンウィークです。　　
お花見弁当にもよく使われる
ハモ商品がよく目につくようになってきました。　
「ハモゆぶき」
本当は湯引きというらしいですが、ゆぶきとよく言います。
骨きりしたハモを湯に通したものを
辛子酢みそで食べます。　

これはハモゆぶきの表面をあぶってあるものです。
これらは仕出し弁当屋さんもよく買います。
アルミホイルに辛子酢みそを入れ、ハモゆぶきを1～2切れ入れます。
居酒屋さんの付きだしにも使われます。
旬になってくると、家庭の夕食需要が出てきます。　

「焼きハモ皮」
ハモの皮を蒲焼し、細切りしたものです。
きゅうりの薄切りとの和え物、酢物は、
広島人の夏の楽しみです。　

ユブキはハモのほかに　フカもあります。
フカとはサメのことです。　
初カツオも次々入荷し
市場は初夏に向かって走っていってます。　
今日はｍｉｉｓａｎでした。
ご訪問ありがとうございました。