大学の研究室の先生から注文のあったウツボ10匹。

生かしで持って帰らないとのことで、

専務がしめて神経抜きをしました。

 

 

力のある魚体で大暴れ。

ハモ挟みで挟んで　しごをして

神経抜きをしました。

 

 

 

「残ったら食べてもいいですか？」と聞かれました。

広島ではあまり食べない魚ですが

高知などではウツボ料理が有名です。

広島や西条ではウツボ料理を売り物にしている店もあるくらいです。

 

ぜひぜひ美味しく食べてあげてくださいね。